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[요리] 팬 뱅잉 Cookie

팬 뱅잉 Cookie 

교보문고 전자책 스마트폰 태블릿
저자
사라 키퍼
출판사
티나
출간일
2021.03.01
평점 및 기타 정보
평점
(참여 0명) 리뷰쓰기-팬 뱅잉 Cookie
페이지 308 Page 이용가능환경 PC, 스마트폰, 태블릿
서비스형태 PDF 파일크기 28 M
대출 0 / 1 예약 0

  • 출판사 서평

    #bang on a pan #pan banging
    열풍을 이끈 주역을 만나다
    2018년 미국에서는 ‘#bangonapan(뱅 온 어 팬)’, ‘#panbanging(팬 뱅잉)’이라는 해시태그가 각종 SNS를 휩쓸었다. 오븐 속에 있는 쿠키 팬을 살짝 들어 올려 내리치는 모습을 담은 동영상과 물결 모양의 주름을 품은 쿠키 사진이 다양한 SNS에 업로드되었고 동일한 레시피가 뉴욕 타임즈, 월 스트리트 저널에 실리면서 더욱 큰 관심을 받게 되었다. 미국의 유명 베이커이자 푸드 블로거인 사라 키퍼는 깊은 풍미를 지닌 쿠키를 만들기 위해 1993년부터 팬 뱅잉을 시작했다. 쿠키 팬을 내리칠 때마다 쿠키의 가장자리에는 동심원처럼 물결 모양의 주름이 생겨났고, 물결 주름이 생기는 만큼 쿠키의 질감과 풍미가 살아났다. 독특한 베이킹 방식과 잊을 수 없는 맛으로 「뉴욕 타임즈」와 「월 스트리트 저널」을 비롯한 다양한 매체에 소개된 팬 뱅잉 쿠키 레시피를 이 책에서 만나 보자.

    맛있는 쿠키를 위한
    실패 없는 레시피 100
    『팬 뱅잉 COOKIE』에는 팬 뱅잉 쿠키 레시피뿐만 아니라 쿠키 애호가의 입맛을 사로잡은 클래식 쿠키, 추운 겨울 저녁 편안함을 안겨 주는 브라우니와 블론디, 다채로운 과일을 가득 담은 과일 쿠키, 명절과 디너파티를 위해 한 단계 더 높은 레벨로 준비된 쿠키, 전통적인 레시피에 트렌드를 더한 쿠키, 다양한 필링을 곁들인 믹스 앤 매치 쿠키 레시피까지 수록되어 있다. 더불어 기본 파이를 반죽하는 방법, 퍼프 페이스트리를 만드는 방법, 제조기 없이 아이스크림을 만드는 방법까지 베이킹의 기초 또한 아낌없이 담았다. 미국 아마존 베스트셀러 『팬 뱅잉 COOKIE』와 함께 새로운 베이킹 레시피를 즐기며 마음까지 어루만져 줄 따뜻한 쿠키를 만들어 보자.