당뇨 이기는 모범 음식을 시작하며…

당뇨를 감기 정도의 질병으로 여기는 시대가 되었습니다. 그만큼 많은 사람들이 당뇨를 피해가지 못하고 있기 때문입니다. 생활 속에 흔히 노출되어 있는 질병이니 사소하게 여기기도 십상이지요. 그러나 어찌 보면 당뇨야말로 무서운 질환이 아닐까 싶습니다. 당뇨 그 자체보다 당뇨로 인한 수많은 합병증이 공포처럼 숨어 있으니 말입니다.당뇨란 혈당을 조절하는 인슐린이 부족하거나 인슐린이 그 기능을 제대로 발휘하지 못하면서 발생하는 질병으로, 심한 공복감이나 갈증을 호소하는 것이 대표적인 증상입니다. 물이나 음식을 끊임없이 먹어도 대부분의 영양소가 소변으로 배출되기 때문에 체중은 오히려 급격히 줄어드는 현상을 보이지요.문제는 당뇨가 완치하기 어려운 질병이라는 점입니다. 한번 당뇨환자가 되면 평생 당뇨의 위험을 안고 살아가야 한다는 뜻이지요. 당뇨를 이기기 위한 가장 근본적인 치료법은 역시 식이요법. 건강한 식사가 동반되지 않고서는 결코 치료할 수 없는, 이를테면 상당한 끈기와 인내를 요하는 질병이기도 합니다.이 책은 당뇨와 관련한 다양한 정보에서부터 당뇨에 좋은 음식에 관한 이야기를 알차게 녹인 메디푸드 시리즈입니다. 반드시 당뇨가 아니라도, 몸에 좋은 음식만을 묶어놓은 건강지침서로 활용해도 좋겠습니다.

* 본 내용은 조선매거진이 발행하는 종합여성지 [여성조선]에 실린 내용을 재편집한 것입니다.

Health Note1 04
전문가 어드바이스
체질에 따른 당뇨의 주요 증상과 위험성

Health Note 2 06
당뇨 극복한 2인의 경험담
음식조절로 당뇨를 고친 나만의 노하우

Health Note 3 08
원활한 신진대사를 돕는다
혈당 낮춰주는 식단 짜기

Health Note 4 10
원형 그대로 즐긴다
당뇨를 예방해주는 조리 포인트

Health Note 5 13
혈당치가 높아진다!
당뇨병 환자에게 치명적인 식품 8

Part 1
유기농과 자연식으로 만들어 몸을 살린다!
당뇨 잡는 일주일 건강 식단
표고버섯다시마볶음18
흑미밥19
깻잎나물무침20
새우오므라이스21
가지토마토카레22
닭채소찜23
해물스파게티24

Part 2
설탕은 줄이고 칼로리는 내린다!
영양 만점, 저칼로리 매일 반찬

콩나물잡채28
죽순양파조림29
해초샐러드30
낙지숙회31
미역고추장무침32
싹비빔밥33
메밀비빔국수34
북어무국35
비지쇠고기찌개36
채소버섯꼬치37
더덕무침38

Part 3
당뇨로 인한 다양한 합병증을 예방한다!
미네랄&비타민C 함유 생식 요리

감자양배추즙42
쑥환43
낫토오이말이44
녹차가루다식45
다시마포46
배추식초절임47
식초콩48

Bonus Page 1
매일 마시면 효과 보는 당뇨에 좋은 차 25

Bonus Page 2
당뇨에 좋은 천연조미료 39