매년 봄이면 매화꽃과 함께 봄을 맞으려는 사람들로 인산인해를 이루는 섬진강 청매실 농원. 매실 명인으로 유명한 저자는 바로 이 청매실 농원을 이끄는 주인이다. 20대에 이미 자궁 수술을 받고 30대에는 류머티스 관절염으로 2년 반 동안 목발 신세를 지기도 했으며 교통사고 후유증으로 허리를 크게 다친 그녀는 토종 밥상과 매실 요법, 각종 자연요법을 통해 건강을 되찾게 되었다.

그런 그녀가 자연건강법의 전도사가 된 것은 어쩌면 당연한 일인지도 모른다. 또 저자의 건강법은 30년간 매실 농사를 지으며 매실 음식을 만들며 일궈온 자신의 경험에서 비롯된 것이기도 하다. 저자가 10여 년간 자연건강법 전문가들에게 배우고 이를 직접 실천하면서 깨달은 바를 더한 홍쌍리식 건강법의 모든 것을 담았다. 매일의 밥상에서 자연식을 실천할 수 있는 방법, 자신이 실천해 오고 있는 다양한 자연요법, 아토피와 소아성인병 등에 시달리는 요즘 아이들을 건강하게 키우는 법 그리고 자신의 전문분야인 매실 건강법에 대해 소개하고 있다. 특히 매실의 효능과 효과, 매실을 이용한 다양한 건강식품 만드는 법을 사진과 함께 상세하게 설명했다.

매실 명인으로 널리 알려진 홍쌍리는 자연건강법의 전도사이기도 하다. 현재 전라남도 광양, 백운산 자락에 자리한 청매실농원의 대표이다. 또한 우리 나라 최초로 식품 명인으로 지정받은 매실 전문가이며, 환경농법을 실천하는 농사꾼이기도 하다. 새농민상, 신지식인상, 대산농초문화상, 석탑산업훈장 등 많은 상을 수상하기도 했다.

매실 아지매와의 인연
하찮은 것에 아름다움이 있고, 건강이 있다

1장 나를 살린 자연건강법
류머티스 관절염을 이겨내고
자연건강법 없이는 나도 없다
누구에게나 권하고 싶은 단식
먹지마 할머니
풀만 먹고 힘이 나는교?
'밥상이 약상'이라는 잔소리
옛날 밥상에서 배우는 조상의 지혜
돈 안 드는 다섯 가지 보약
사람이 먹을 것을 만드는 사람

2장 토종 밥상이라야 병이 없다
유기농산물 - 눈으로 먹지 말고 입으로 먹자
우리 농산물 - 신토불이가 아니면 위험하다
제철 식품 - 제철이 아닌 식품은 몸이 원하지 않는다
밥 - 밥만 바꿔도 건강하다
채소 - 다섯 가지 채소를 섞어 먹는다
물 - 부지런히 마셔야 건강하다
소금 - 좋은 소금은 약이다
김치 - 김장김치는 최고의 자연 식품
된장 - 토종 된장이어야 약이 된다
기름 - 정제되지 않은 씨앗으로 먹는다

3장 너무 좋아 꼭 권하고 싶은 자연건강법
완전히 굶는 게 아닌 매실 단식
덜 먹어도 기운이 넘치는 생식
야무지게 꼭꼭 눌러주는 발 건강법
물과 공기로 몸을 청소하는 냉온욕과 풍욕
두드리고 문지르는 새벽 운동법
목과 허리가 튼튼해지는 잠자리 건강법
아프면서 지혜로워지는 마음 건강법

4장 밥상 교육에서 시작하는 자연육아법
아이들 입맛은 엄마 책임이다
채소를 먹이고 싶다면 직접 기르자
먹는 것만큼 쏟아야 하는 똥
때로는 굶길 줄 아는 용기도 필요하다

5장 이렇게 좋은 매실 좀 묵어보소
나는 뱃속을 청소하는 청소부
속을 다스리는 매실
매실은 천연 아토피 치료제
우리 집의 비상약은 매실입니다
임신중독증을 이기고 아들을 낳았어요
매실이 만병통치약은 아니지만

6장 내 몸에 꼭 맞는 매실
위장 건강 - 위장 질환을 치유하고 식중독을 예방한다
간 기능 - 만성 피로와 숙취를 몰아낸다
숙변 제거 - 몸에 쌓인 숙변과 독소를 없앤다
고칼슘 식품 - 골다공증과 스트레스로부터 보호한다
가정 상비약 - 감기, 배탈, 멀미 등에 효과적인 만병통치약
미용과 다이어트 - 몸 속까지 깨끗하게 만드는 천연 화장품

7장 내 손으로 만드는 매실 건강식
손이 많이 가는 만큼 약성도 강하다 - 매실 농축액
가정에서 손쉽게 만든다 - 매실 발효액
당기는 맛! 깔끔한 맛! - 매실 절임과 매실 김치
위장을 튼튼하게 하는 약주 - 매실 절임과 매실 김치
위장을 튼튼하게 하는 약주 - 매실주
밥도둑이 따로 없네! - 매실 장아찌 세 가지
자꾸 발라먹고, 자꾸 집어먹고! - 매실 잼과 매실 정과
뛰어난 살균력, 다양한 쓰임새! - 매실 식초
약이 되는 무공해 양념 - 매실 자연 조미료
재료 따라 천 가지 얼굴 - 매실 양념장과 매실 소스
이 계절엔 이런 음식을! - 사계절 매실 요리
튼튼하고 총명하게! - 매실 건강 간식