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29권의 검색도서가 있습니다.
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 청아출판사 2015-08-31
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조선 사람들도 맛집 탐방을 했을까? 조선 남자들은 직접 요리를 했을까? 조선 시대에 가장 인기 있는 음식은 무엇이었을까? 맛있는 것에 탐닉한 조선 사람들이 남긴 맛있는 기록들! 조선의 요리하는 남자들 이제까지 집에서의 요리는 흔히 여자의 영역으로 여겨졌다. 그러나 ... |
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청년사 2003-07-31
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파행적인 근대화 과정에 대한 반성으로 우리 것에 대한 관심이 높아지고 있다. 하지만 정작 우리 것이 무엇인지, 유래는 어떠한지, 어떻게 지금 우리에게 유용한지 제대로 알고 있는 사람은 적다. 우리 조상들의 과학적인 생활상을 엿볼 수 있는 품목 27가지를 모은 이 책은 ... |
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깊은나무 2014-11-28
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『음식으로 읽는 한국 생활사』는 우리가 즐겨 먹으면서도 미처 몰랐던 음식 이야기를 통해 우리의 삶과 문화, 역사를 되돌아보는 책이다. 음식의 유래와 문화, 역사 속 이야기를 중심으로 우리가 흔히 먹는 음식 100가지에 얽힌 이야기를 모았다. ... |
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휴머니스트 2021-11-22
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음식에 진심이어서 음식 이야기를 듣고, 말하고, 쓰기 좋아하는 사람들에게 음식인문학자 주영하의 음식 공부 노하우 대방출! 방대하고 다양한 자료를 치밀하게 분석해 가장 신뢰할 만한 음식문화사를 들려주는 음식인문학자 주영하 교수. 35년간 음식의 역사와 문 ... |
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돌베개 2004-06-10
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세계 각 지역마다 다양하게 나타나는 특정 육류에 대한 터부는 어떤 요인으로부터 발생한 것일까? 대부분의 사람들이 영양학적·경제적 합리성을 이유로 들지만, 그렇게 볼 때 이 같은 육식 습관은 오히려 지극히 비합리적이다. 풍부한 단백질 섭취원이라는 이유에서 개고기를 먹는다 ... |
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