지난 반세기 동안의 세계 역사는 세계화, 자유무역, 경제발전이라는 이름으로 가진 자의 끝없는 탐욕을 채우는데 몰입했던 기간이었다. 비교우위 경제이론으로 세계 각 나라를 분업화 하려는 서방 자본주의의 의도가 현실화 되었고, WTO 무역자유화와 함께 식량생산을 게을리 했던 개발도상국들은 곡물가 파동으로 식량대란을 겪고 있다. 가까운 미래에 세계적인 지각 변동을 일으킬 키워드는 식량이며, 식량전쟁은 오래전부터 준비되어 왔고 현재 진행 중이다. 이 책은 식품학자로서 40여년의 식품학 연구를 통해 얻어진 식견과 통찰력으로 세계의 미래를 진단한 것이다. <책 뒤표지에서>

이철호( 저자)

1945년 8월 18일 해방과 동시에 함경남도 함흥에서 태어났다. 서울 장충고등학교를 거쳐 고려대학교 농화학과를 졸업하고 ROTC 포병장교로 예편했다. 1970년 덴마크 국비장학생으로 선발되어 6년간 유학하여 덴마크왕립수의농과대학에서 식품저장학 박사학위를 받았다. 미국 MIT 공과대학에서 4년간 연구원으로 있다가 고려대학교 식품공학과 교수로 초빙되었다. 2010년 30년간의 교수생활을 끝내고 한국식량안보연구재단을 설립하여 앞으로 밀어닥칠 세계적인 식량위기를 알리고 이에 대비하기 위한 국민교육운동에 전념하고 있다. 국민훈장 석류장, 홍조근정훈장, 미국식품공학회(IFT) Fellow로 선정되는 영예를 안았다. 저서로는 음식오케스트라, 식품위생사건백서, 한국식품학입문 등 20여권을 저술하였으며, 270여편의 연구논문을 발표했다. 문하에는 193명의 식품학 석사와 24명의 박사를 배출하였으며, 20여명이 국내외 대학 교수로 있다.

●머리말 ●Ⅰ. 전쟁준비 시베리아의 밀밭을 막아라 우루과이 라운드 식습관을 우리쪽으로 길들여라 아프리카 가나의 이야기 ●Ⅱ. 미친소들의 광란 소를 미치게한 사람들 인간 광우병 광우병에 놀란 사람들 한미 쇠고기협상 IT강국의 스마트몹 식량대란 한미 쇠고기 추가협상 폭풍이 쓸고 간 자리 ●Ⅲ. 종자전쟁 유포브의 음모 공룡 농업기업의 출현 몬산토 BT면화가 인도에서 한 일 공룡과 싸우는 캐나다의 한 농민 한국의 종자시장 ●Ⅳ. 전쟁의 서막 2008년 세계 곡물파동 2010／11년 기상이변 계속되는 기상이변 ●Ⅴ. 2015년 뚱보세(稅) 청문회 1차 청문회 2차 청문회 비만세(稅) ●Ⅵ. 2030년 식량전쟁 미국과 유럽의 2030년 중국의 2030년 식량무기화의 종말 ●Ⅶ. 타고르의 예언 2030년 출애굽기 한국의 세계 비전