작품 소개

만화로 요리를 재미있고 알기쉽게 소개한다!

대학에 들어가 자취를 하면서 밥하는 법을 본격적으로 배우기 시작한 저자가 들려주는 배고픈 청춘을 위한 생존 레시피『자취요리 대작전』. 자취 생활 10년에 저자는 못 하는 요리가 없는 궁극의 요리사가 되었다. 그리고 그동안 숱한 시도로 터득한 그만의 요리 비법을 만화로 그렸다. 2004년부터 월간 《우리만화》에 연재한 을 모아 엮은 것으로, 쌀 씻는 법부터 한 가지 재료를 응용해 여러 반찬을 만드는 비법에서부터 굴 요리, 만두전골, 집들이 차림상에 이르기까지 102가지 자취 요리가 생생하게 실려 있다.

☞ 북소믈리에 한마디!
먹어야 살기 때문에 난생 처음 쌀을 사보고 프라이팬을 든 요리 초짜에게 유용한 요리책. 콩나물 1000원어치를 사서 콩나물국을 끓이고, 남은 콩나물은 무치고, 그래도 남으면 김치콩나물국을 끓이는 방법에서부터 신김치로 김치볶음밥을 만들고 남은 김치볶음은 냉장고에 쟁여 두고 유용한 반찬으로 먹고, 참치김치찌개를 만들고, 김치전, 김치국밥으로도 응용하는 법을 소개한다. 자취생의 유용한 반찬인 계란을 이용한 계란찜, 계란말이, 계란국, 계란피자나 묵은밥을 이용한 볶음밥, 밥풀과자, 밥전 등 한가지 재료로 여러 반찬을 만드는 비법을 공개한다.

일반

주걱이 운다!

난생 처음 집을 떠나 홀로 삶을 꾸리기 시작했다. 매 끼니 사 먹기엔 돈도 없고 결국 라면으로 끼니를 때우기 일쑤. 그동안 먹은 라면 가락이 지구 반 바퀴를 돌 만큼이 되면 마음속 외침이 들려온다. “이대로는 안 돼! 이러다 죽는다구!”
엄마가 차려주는 밥을 먹을 적엔 맵다 짜다 타박도 많이 했는데, 막상 혼자 밥을 차려 먹으려니 밥물조차 못 맞추겠다. 주걱이 운다. 밥을 푸고 싶어도 풀 밥이 없어서.
누나 셋 밑에서 ‘곱게 자란’ 박성린은 대학에 들어가 자취를 하면서 밥하는 법을 본격적으로 배우기 시작했다. 첫 시작은 냉장고 안에 굴러다니는 남은 재료를 대충 때려 넣고 만든 정체불명의 볶음밥. 자취 생활 10년에 이제 그는 꽂이전, 만두전골, 월남쌈까지 못 하는 요리가 없는 궁극의 요리사가 되었다. 그리고 그동안 숱한 시도로 터득한 그만의 요리 비법을 만화로 그렸다.
맨 처음 소개하는 건 ‘밥’ 짓는 법. 쌀 씻는 법부터 밥물 맞추기, 밥솥의 취사 버튼을 눌러 밥이 완성되면 푸기까지를 만화로 그렸다. 이 책은 먹어야 살기 때문에 난생 처음 쌀을 사보고 프라이팬을 든 요리 초짜를 위한, 그야말로 생존형 요리책인 것이다.

궁색한 주머니 사정을 헤아려 주는 착한 요리책

남들 다 본다는 요리책을 사고 인기 요리 블로거의 노하우를 훔쳐봐도 해결되지 않는 점이 있다. 반찬 하나를 만들기까지 들어가는 식재료비가 만만찮다는 거다.
식구가 여럿일 때는 재료를 푸짐하게 사놓고 이 요리, 저 요리에 적용해도 되고 양을 실컷 만들어도 알뜰히 먹을 수 있다. 하지만 나 홀로, 또는 한둘이 모여 살 적에는 뭘 하나 만들어 먹으려 해도 차라리 나가서 사 먹는 게 더 싸게 먹히는 것 아닐까 싶을 때가 많다. 혼자 사는 사람에게 필요한 건 이 재료, 저 재료로 한 가지 음식을 만드는 법이 아니라 한 가지 재료를 응용해 여러 반찬을 만드는 비법이다.
재래시장에서 콩나물 1000원어치를 사서 콩나물국을 끓인다. 그리고 남은 콩나물은 무친다. 지겨우면 김치콩나물국을 끓인다. 신김치로는 김치볶음밥을 만들고 참치김치찌개를 만든다. 김치볶음밥을 응용해 김치볶음을 해 냉장고에 쟁여 둔다. 김치전, 김치국밥으로도 응용해 본다. 그다음으로는 계란이 등장한다. 이어지는 계란찜, 계란말이, 계란국, 계란피자, 북어 한 마리로 만드는 북어포양념구이, 북어포계란국, 북어포구이……. 묵은밥은 볶음밥, 밥풀과자, 밥전으로 다시 태어난다. 명절을 보내고 남은 전이나 시켜 먹고 남은 탕수육도 아주 좋은 요리 재료다.

며느리도 궁금해 할 102가지 자취 요리 족보

‘요리 잘하는 자취생’이었던 박성린은 이제 ‘요리 잘하는 남편’이 되었다. 그전에는 주로 술안주 겸 밥반찬을 많이 만들었다면, 결혼하고 나서는 집안 식구 입맛과 영양까지 함께 생각해야 한다. 눈물 없이 볼 수 없는 가난한 자취생활의 경험이 빛을 발할 때가 온 것. 여심을 녹여줄 떡볶이, 생감자칩에서 영양 만점 콩자반, 굴 요리, 만두전골, 집들이 차림상에 이르기까지, 요리 좀 한다는 며느리마저도 눈독 들일 만한 특급 비법이 담겨 있다. 추리고 추려 넣은 게 102가지. 이렇게 요리의 지평은 넓어졌지만 최소 비용으로 최대의 만찬을 즐긴다는 철칙은 변함이 없다.

맛집 소개하는 TV 프로그램을 반찬 삼아 눈물 젖은 밥 한 술을 뜨는 당신, 이 책에서 만화로 소개하는 요리를 하나하나 만들다 보면 어느 순간 손수 닭백숙을 끓이는 순간이 올 것이다.