저자

김철호(저자)

저자소개

- 저자 소개 -
꿈이 있기에 여전히 내일이 설레는 긍정주의자이다. 충남 서천에서 태어나 충남대학교를 졸업하고 한국일보에 개발부에서 사회생활의 첫발을 내딛었다. 이후 인삼제품 제조 및 판매회사인 (주)우신으로 사업을 시작해 목욕용품 전문업체인 우신HM, 우신홈쇼핑, 무역업체의 대표를 역임하는 등 사업을 크게 확장해나갔으나 1997년 외환위기를 맞아 부도 처리되는 아픔을 겪었다. 그러나 그는 외환위기 이후 '모든 것을 잃어도 꿈을 포기하지 않는 한 반드시 재기할 수 있다'는 믿음으로 요리학원 총무, 노점상 등을 거쳐 음식점 전문 창업컨설팅이란 분야를 개척하였댜......이하생략

목차

- 목차 -
프롤로그 선한 영향력이 누군가에겐 희망이 된다

1. 실패는 두 눈으로 보라: 긍정적인 시각, 다시 일어설 힘이 생긴다
호떡장사에서 본죽으로
실패는 직시할수록 덜 아픈 법
손가락을 잘라내는 결단
간절히 원한다면 넘어져도 웃을 수 있다
부끄럽지 않을 만큼 노력하라
희망의 뿌리를 붙잡아라
나, 세상에서 가장 소중한 존재

2. 연구와 고민은 평생의 과제: 남들이 하지 않은 그 일에 몰두하라
관점의 차이가 콘셉트를 만든다
오직 사실만으로 설득시켜라
질리지 않았다면 끝까지 매달리지 않은 것
어디서 먹느냐를 간과하지 마라
맛보다 중요한 이벤트는 없다
홍보란 타깃의 마음을 움직이는 것
끊임없이 자신에게 새로운 미션을 제시하라
낮은 곳에도 가치는 있다
변화의 방향, 고객에게 답이 있다

3. 기본 경영의 힘: 돌아가는 듯해도 기본이 성공을 부른다
첫 마음, 첫 원칙을 지키다
전국 어디서, 누가 만들든 맛은 하나다
배불리 먹는 것이 최우선이다
고객에게 돌아갈 몫을 도둑질하지 마라
작은 음식점에도 정성은 크게 담아라
오직 한 사람을 위한 음식 만들기
여성을 위해 요리하라
가슴으로 직원을 대하라
주방을 장악하지 못하면 망한다
준비 없이 되는 일은 아무것도 없다
위치 선정에 목숨을 걸어라
돈으로 따질 수 없는 가치, 브랜드

4. 더 높이 도약하라: 큰 무대를 꿈꿔야 크게 얻는다
처음부터 큰 그릇 준비하라
세계무대의 음식 전쟁에 뛰어들어라
더 빠르고 더 강하게 하나가 되는 힘
현지 사정에 정통할수록 성공한다
한국음식을 세계의 문화 속으로
맛과 방식, 철저히 현지화하라

5. 사람 그리고 본本의 이야기: 결국은 사람, 그 사람의 행복을 향하라
우리는 행복해야 한다
감사함으로 피어나는 행복
나눔, 사람을 보듬는 가장 따뜻한 수단
변화, 나를 먼저 버리는 일
큰 회사가 아닌, ‘좋은 회사’가 정답이다
사람 그리고 본으로 이어지는 길

에필로그 다시 첫차를 기다리는 마음으로