작품 소개

아침독서신문게재도서목록(1월호)

『설탕이 달콤달콤』에서는 사과를 설탕물과 맹물에 빠트리는 실험으로 설탕이 많이 섞인 물에서는 사과에서 수분이 빠져나가 사과가 쪼그라들고, 맹물에서는 반대로 사과 속으로 물이 들어가서 사과가 부푸는 현상으로 삼투압이 뭔지 알아봅니다. 그리고 설탕물이 액체에서 기체로 변하는 증발을 통해 나중에 물은 없어지고 설탕 입자들끼리 서로 뭉쳐서 ‘결정’이라는 덩어리를 이루게 과정도 살펴봅니다. 이렇게 설탕물에서 설탕 결정이 형성되는 과정을 ‘결정화’라고 합니다. 또한, 설탕과 물의 실험으로 용액의 개념, 설탕에 전기를 흐르게 하는 방법, 물이 설탕 속으로 타고 올라가는 모세관 현상 등의 과학적 원리를 자연스럽게 익힐 수 있습니다.[예스24 제공]