저자

이수지(저자)

저자소개

저자소개


이수지

저자 : 이수지
저자 : 이수지
저자 이수지는 대학에서 교육학과 국어국문학을 전공했습니다. 출판사에서 아동 도서와 인문 도서를 기획하고 마케팅하면서 사람들과 동물의 삶에 대해 관심을 갖게 되었습니다. 열 살난 개 ‘또리’와 하루 두 시간 뒷산을 산책하며 꿩이나 족제비 같은 도시의 동물들을 숨죽여 관찰하고 있습니다. 지금은 곤충 식량을 비롯한 아동 논픽션을 구상하며 글로 쓰고 있으며, 출판기획자로 활동하고 있습니다.
그림 : 이상미
그린이 이상미는 충청남도 보령에서 태어났습니다. 대학에서 일러스트레이션을 공부하고, 한국출판미술대전에서 특선을 수상했습니다. 밝고 개성 있는 그림으로 많은 작업을 하고 있습니다. 그동안 《생명을 살리는 윤리적 소비》, 《독서는 나의 힘》, 《세상을 바꾼 문명 이야기》, 《수학빵》, 《선생님이 사라지는 학교》등 어린이 책에 그림을 그렸습니다.

[인터넷 교보문고 제공]

목차

들어가는 말 2

1장 곤충을 왜 먹을까?
지구의 식량이 부족해요 8
지구의 환경을 되찾는 고민 10
곤충, 환경과 식량 문제의 대안으로 떠오르다 12
우리가 먹을 수 있는 곤충이 2,000종이나 돼요! 14

2장 인류가 먹어 온 역사 속 곤충 이야기
성서와 이슬람 경전에 나온 곤충 이야기18
신화와 전설에 나온 다양한 곤충 이야기18
질병 치료제와 영양식으로 쓰인 곤충 이야기25
영화와 TV 프로그램 속에 나오는 곤충 식량28
곤충은 영양 덩어리30
오늘도 곤충을 먹어요!31

3장 곤충을 먹는 지구 곳곳의 사람들
현장! 동북아시아 곤충 식탁 생중계 38
다양한 곤충 요리가 있는 동남아시아로 맛 여행을 떠나자!44
곤충을 선물하는 서남아시아 52
아프리카 부족의 곤충 채집에 따라나서다! 55
북아메리카, 곤충 가공 식품의 실리콘밸리로 떠오르다! 59
곤충 요리 축제가 열리는 중남아메리카 62
곤충 요리 전문 레스토랑이 늘어나는 오세아니아 67

4장 별별 생각이 자라는 식용 곤충과 인간
완벽한 곤충 식량 후보에 오른 최고의 곤충은? 72
다양해진 곤충 요리 비법 79
식용 곤충에서 해결해야 할 몇 가지 문제들 84
세계 요리의 유행을 이끄는 곤충 86
가상 일기 -2030년에는 어떤 모습이 펼쳐질까? 89

인터뷰 - 미래의 먹을거리 식용 곤충 바리스타 김영숙 92

[예스24 제공]