1923-2023, 재패니즈 위스키 100년! 일본 최북단 홋카이도부터 최남단 오키나와까지, 위스키 러버 김대영이 22곳의 증류소를 직접 탐방하여 써내려간 일본 위스키의 과거와 현재, 그리고 미래! 세계 5대 위스키, 일본 위스키를 탐닉한다. 이토록 잘 정리된 일본 위스키 책은 아마존을 밤새 뒤져도 쉽게 찾기 힘들 것이다. _조승원(유튜브 〈주락이월드〉 진행자)

김대영( 저자)

김대영 전 NHK 서울지국 기자 인스타그램 bar_edmon

추천사 · 조승원(유튜브 〈주락이월드〉 진행자) · 스미요시 유이치로(Bar LEICHHARDT 오너 바텐더, 위스키 저널리스트) 서문 1장 일본 위스키가 만들어지는 과정 일본 위스키는 어떻게 만들어지나 2장 일본 위스키 선구자들이 걸어온 길 1. 일본 위스키 여명기 2. 산토리 - 야마자키, 하쿠슈, 치타 Ⅰ. 야마자키 증류소 Ⅱ. 하쿠슈 증류소 Ⅲ. 치타 증류소 3. 닛카 - 요이치, 미야기쿄, 가시와 Ⅰ. 요이치 증류소 Ⅱ. 미야기쿄 증류소 Ⅲ. 가시와 공장 3장 주세법의 변화와 일본 위스키의 흥망성쇠 : 일본 주세법의 변화 4장 일본 고도 성장기와 함께한 위스키 증류소 1. 혼보주조 - 마르스 신슈, 마르스 츠누키 Ⅰ. 마르스 신슈 증류소 Ⅱ. 마르스 츠누키 증류소 2. 사사노카와주조 - 아사카 증류소 3. 와카쓰루주조 - 사부로마루 증류소 4. 기린 디스틸러리 - 후지고텐바 증류소 5장 일본 크래프트 위스키의 시작, 치치부 : 벤처 위스키 - 치치부 제1증류소, 치치부 제2증류소 Ⅰ. 치치부 제1증류소 Ⅱ. 치치부 제2증류소 6장 1차 일본 크래프트 위스키 붐 1. 겐텐지쓰교 - 앗케시 증류소 2. 고마사주조 - 가노스케 증류소 3. 가이아플로우 디스틸링 - 가이아플로우 시즈오카 증류소 4. 나가하마 로만 맥주 - 나가하마 증류소 7장 2차 일본 크래프트 위스키 붐 1. 니가타 소규모 증류소 - 니가타 가메다 증류소 2. 핫카이주조 - 니세코 증류소 3. 시노자키주조 - 신도 증류소 4. 요시다덴자이공업 - 요시다덴자이 증류소 5. 가무이 위스키 - 가무이 증류소 6. 가루이자와 증류주 제조 - 고모로 증류소 8장 일본 위스키 산업을 떠받치는 회사들 1. 미야케제작소 2. 시마다목재 3. T&T 도야마 9장 재패니즈 위스키 다음은 재패니즈 럼 : 이에지마 물산 센터 - 이에지마 증류소 10장 일본 전국의 위스키 이벤트들 : 일본 위스키 이벤트 감사의 글 | 찾아보기