강남구 전자도서관

책 정보

<건강과 환경을 생각하는 ‘착한’ 요리책>
맛있는 음식을 먹는 일은 삶의 큰 즐거움이다. 하지만 즐거움에만 빠져 정작 중요한 문제를 잊고 있는 것은 아닐 까? 우리가 매일 먹는 음식이 어디서 어떻게 만들어지고 환경에 어떤 영향을 미치는지, 그것들을 먹으면 우리 몸에 서 어떤 일이 일어나는지....
음식이 우리 몸과 환경에 미치는 영향은 상상 이상이다. 어떤 음식을 먹느냐에 따라 건강해지기도 병들기도 한 다. 이 책은 건강은 물론 환경까지 생각하는 ‘착한’ 요리책이다. 우리 몸에 필요하고 지구에도 좋은 음식, 채식을 담았다.
레시피는 저자의 유튜브에 소개된 채식요리 동영상들 중에서 선별했다. 전 세계 100만 명 이상이 구독하고 있는 레시 피들이다. 메뉴마다 만드는 법 동영상을 볼 수 있는 QR코드도 수록했다. 다양한 메뉴, 맛있는 레시피, 지금까지와 다 른채식요리를맛볼수있을것이다.

저자 정보

타카시마 료야( 저자)

건강과 환경을 위해 식생활 개선에 앞장서고 있는 채식요리 전문가. 20대를 호주에서 보내고 일본으로 돌아와 마크로비오틱 카페에서 근무했다. Living Light Culinary Arts Institute, 쿠시마크로비오틱 등에서 요리를 배우고, 현재 자신이 운영하는 유튜브 채널 ‘Peaceful Cuisine’을 중심으로 활동한다. 지금까지 약 200개의 레시피 동영상이 소개되어 전 세계인들의 호응을 얻고 있으며, 촬영과 편집이 뛰어난 일부 동영상들은 레시피 동영상을 넘어 영상 작품으로 사랑받고 있다.

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